进入4月份以来，福建省天气多变，局部地区气温低至零下，上周还出现了"倒春寒"，使省内一些高海拔茶区的茶树生长受到了一定程度的负面影响，这不免让人担心，我市的铁观音有受"倒春寒"的影响吗？
　　
　　对此，安溪县茶叶协会相关负责人表示，由于安溪铁观音的芽头发芽比较迟，此次"倒春寒"发生时安溪铁观音的芽头大多还没开始生长。另外，由于安溪地理位置偏南，气温相比闽北更高，所以此轮降温对安溪多数茶区影响不大。

　　据了解，春季第一批生长出来的茶树芽头是制作高品质茶叶的绝佳原料，"倒春寒"产生的降温、打霜等天气现象可能导致一些茶叶芽头被冻死，只能对这些芽头进行修剪，等待新芽叶的生长，这将导致用来制作茶叶的原料变得更为稀缺。