明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说："清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中"。据茶叶专家介绍，从时间上分，雨前茶是茶中上品。谷雨过后，新茶采摘完毕陆续上市，此时产出的崂山春茶，最受岛城消费者欢迎。但近几年崂山绿茶市场鱼龙混杂，并经媒体多次报道，因此，如何买到口感浓厚香醇的高品质崂山绿茶，是每个消费者最关心的问题。

　　上周，记者走进青岛海馨茶业有限公司位于崂山区王哥庄街道的茶园，亲身体验当茶农的感觉，详细了解记录茶叶采摘到后期加工制作全流程，真实还原高品质崂山绿茶的诞生。

　　市场现状

　　崂山绿茶只占绿茶销量10%

　　青岛是北方重要的茶叶消费市场。据不完全统计，每年岛城绿茶的消费量达到了600万斤以上。崂山绿茶是岛城市民最喜爱的绿茶品种，但真正高品质的崂山绿茶仅占市场份额的10%以下。

　　因为产地面积限制，崂山绿茶产量不高，物以稀为贵，自然而然价格也就不便宜。由于崂山绿茶在颜色、形状、质地上与南方绿茶相似，因此很多茶商将南方低成本绿茶充当正宗崂山绿茶高价出售。由此，使得绿茶市场鱼龙混杂现象屡禁不止。

　　对于一般消费者而言，从品相上可能无法准确区分出正宗崂山绿茶与南方绿茶。所以，切身了解采茶、制茶工艺，接触崂山绿茶生产途径，是买到正宗崂山绿茶的重中之重。

　　茶园探访

　　走进茶园体验崂山绿茶诞生

　　王哥庄是崂山绿茶的重要种植基地。在二龙山脚下，还没走近海馨茶业的茶园，就能闻到一股浓浓的有机肥料气味。记者看见，在附近方圆近30亩的土地上，全都是整齐油绿的茶树，不时有喜鹊在茶树中嬉戏。茶农们正挑着有机肥料，给连成片有序排列的茶树施肥。

　　青岛海馨茶业有限公司总经理姚正强介绍说，春天里茶树长得很快，此时施肥有助于补充茶树生长所需要的养分。谷雨过后，第一拨春茶基本上已经采摘完毕。

　　走进海馨茶业生产车间，高品质崂山茶将经过摊晾-杀青-揉捻-干燥-包装-检验入库的全过程，才能走进消费者的茶杯。刚采摘下来的茶叶在竹筛里自然晾晒，大概6小时后，茶叶萎缩回软，才会进行下一道工序。车间内同时实现了机械化和专业化：茶叶在经历了茶叶清洗机、杀青机、揉捻机、烘干机，筛选茶叶的"智能色选机"等机械洗礼之后，还要在实验室里经历严苛的检验，各项指标才能出品。

　　从茶叶采摘到最后加工包装，青岛海馨茶业都是一条龙智能控制模式进行，既能保证了茶叶品质，又利于批量生产制作。为了让岛城市民喝上高品质崂山茶，海馨茶业也将把茶园打开，希望更多人亲自体验绿色茶农生活，认养一块属于自己的茶园，喝到高品质、地道崂山绿茶。2022-05-03 15:23:33