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新茶饮跨界卖咖啡能赚钱吗？咖啡市场现状

发表于：2024-05-12 作者：茶饮趋势

茶饮趋势编辑 2024年05月12日最后更新新茶饮跨界卖咖啡能赚钱吗？咖啡市场现状<，最近的新闻给人一种错觉，是咖啡的创业门槛太低，一伸脚就能轻松跨越吗？感觉谁都能卖咖啡了。在中国饮料市场上咖啡无疑是一个非常重要的饮品，咖啡已经成为了不少打工人的“续命神器”，大多数人印象中，咖啡都是高

茶饮趋势编辑 2024年05月12日最后更新新茶饮跨界卖咖啡能赚钱吗？咖啡市场现状。

最近的新闻给人一种错觉，是咖啡的创业门槛太低，一伸脚就能轻松跨越吗？感觉谁都能卖咖啡了。

在中国饮料市场上咖啡无疑是一个非常重要的饮品，咖啡已经成为了不少打工人的“续命神器”，大多数人印象中，咖啡都是高端人士的享受品，不带个Mac或者iPad都不好意思喝！之前目标客群确实主要来自高线城市的消费者。但现在咖啡已经是不少打工人生活的必需品，伴随着最近的超低价咖啡逐渐走红市场，咖啡市场经历着向下渗透的过程，从一二线已逐步发展至三四五线城市，如今的咖啡市场纷纷添加“新人”。

最先试图抓住这个下沉趋势的是茶饮界一大巨头——蜜雪冰城，其旗下的咖啡品牌 " 幸运咖 "，正在下沉市场快速扩张。与蜜雪冰城一样，幸运咖同样主打极致性价比5 元的冰美式，6 元的拿铁，最贵也不过 15 元，其定价不仅远低于星巴克，而且比有 " 星巴克平替 " 之称的瑞幸还要更便宜。其该品牌在官网喊出的目标是，把幸运咖开到每个大学、每个县城、每个城市。

自出现市场以来也有部分消费者开始选择抛弃瑞幸，转向幸运咖，在各社交平台上，已经有些消费者将幸运咖称为 " 瑞幸平替 "。"星巴克平替" 到 "瑞幸平替" 会不会在来个 "幸运咖平替" 哈哈哈哈哈！巧合的是，两个品牌的英文名称也颇为相似，瑞幸为 luckin coffee，幸运咖为 lucky cup。不仅幸运咖连蜜雪冰城今年也增加了咖啡产品线，就在昨天我发现这两天又上新了一款雪王雪顶咖啡，招牌打着国产的云南豆做宣传且售价仅6元。

不久前,茶颜悦色也推出的一个名为鸳央咖啡的咖啡店,或许鸳央咖啡有缓解了茶颜悦色的扩张焦虑,但咖啡市场也很拥挤吧。我们从门店外面看，除了醒目卡通图案鸳鸯之外，竹林外立面设计新中式风十足。小店吸引了些许尝鲜的年轻消费者。据说9年前，茶颜悦色是用“中茶西做”方式打开中国茶的另一面，如今在咖啡浪潮来临的环境下，鸳央咖啡采用“西咖中做”的方式，以“新中式咖啡”的定位，探寻咖啡的另一面。

据AI财经社的报道得知，市面上的咖啡店和新茶饮店，都在不断向对方的阵营渗透，瑞幸、星巴克卖起了茶饮，而喜茶、1点点、古茗、沪上阿姨、CoCo都可、蜜雪冰城等新茶饮则开始混入咖啡市场。当前市面上绝大多数有点名气的茶饮品牌店都在自家的菜单上加入了不少咖啡饮品的名字。例如，喜茶大部分门店的点单界面都存在着一项咖啡的子菜单，目前在售的包括香草拿铁、美式等5款咖啡饮品。奈雪的茶也同样推出精品咖啡一栏，目前在售燕麦咖啡、生椰拿铁、卡布奇诺等8款咖啡。

除了这些，今年4月书亦烧仙草入股DOC咖啡，成为其第二大股东。柠季并购来了RUU COFFEE等等...如果茶饮和咖啡迈的步子不算大，那么当卖茶卖鞋卖烟的也开始卖咖啡时，我不得不调整对咖啡的认知。新茶饮跨界卖咖啡能赚钱吗？咖啡市场现状

随着咖啡的下沉化、奶茶化、低价化、日常化似乎这一块也还有很大的上升空间，如今的咖啡市场已经开始了全面的市场大战。面对咖啡浪潮的来临，或许转战市场也是自我发展的一种方式。各企业都在纷纷进入咖啡市场，竞争开始日益白热化，几乎每一家都有厚乳拿铁、燕麦拿铁或者类星冰乐产品，市场的竞争可谓惨烈。