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2017越南咖啡年度报告
报告要点越南2016/17年咖啡由于在收获季节非正常降雨，导致比预期更小的产量，产量从2670万袋修正为2600万袋。2017/18年前半年天气状况良好，预计产量为2860万袋，比2016/17增加1
2022-05-05 咖啡 出口 越南 黑胡椒 价格 产量 农民 库存 面积 经济作物 作物 经济 竞争 进口 出口量 情况 质量 罗布 罗布斯 研磨 -
咖啡抗氧化、抗发炎，喝咖啡是最简单的长寿法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）要长寿而健康，最生活化的方式可能就是喝咖啡，而且最好多喝一点！美国国立卫生研究院（简称NIH）早在2012年5月，就已经将咖啡对死亡率
2022-05-05 咖啡 脂肪 研究 作用 脂肪肝 内皮 机率 细胞 血管 原因 一氧化氮 功能 黑胡椒 保护 健康 动脉硬化 体重 动脉 医师 同时 -
印尼苏门答腊牛仔庄园曼特宁 林东曼特宁 曼特宁品牌
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）全水洗： 可可、温和水果和药草类香料、均衡干净带有柑橘甜感 半水洗： 甘草、微带黑胡椒气息的香料感、大地气息、平顺沉
2022-05-05 咖啡 苏门 干燥 生产 林东 苏门答腊 产区 小农 水洗 出口 处理 印尼 世界 农民 出口商 原住民 咖啡豆 气息 瑕疵 省份 -
【扯猫尾】文青咖啡店有加菲猫坐台 意图使人一再造访
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）几乎每年都会跑香港的我，好歹也算个香港通，但在"扯猫尾"里吃到的香港妈妈味，却著实让我惊艳不已，特别是"梅菜蒸肉饼"，更是颠覆我对于港
2022-05-05 香港 妈妈 关公 咖啡 客人 时间 肉饼 台湾 家常 工作室 感觉 流沙 老板 餐点 台北 多士 来台 工作 营业 加菲猫 -
危地马拉La Vuelta Obscura 暗弯庄园蜜处理咖啡豆风味口感香气描
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）198危地马拉 ‧国家：危地马拉 ‧产区：Chimaltenango ‧土壤：火山土 ‧认证：雨林认证 ‧海拔：1463--1800米
2022-05-05 咖啡 风味 危地马拉 薄荷 认证 处理 复杂 干燥 成熟 专业 产区 公众 品种 国家 土壤 复杂度 工房 巧克力 橘子 水洗 -
咖啡树根部染线虫 恐影响全球咖啡豆产量
科学家发现两种会蚕食咖啡树根部的寄生虫，正在影响咖啡豆的收成，恐怕会威胁到全球的咖啡豆供应。 科学家在泥土样本中发现两种寄生虫，它们都属于线虫(Nematodes)，会蚕食咖啡树的根部，使树体变得虚弱
2022-05-05 咖啡 寄生 科学 科学家 咖啡豆 寄生虫 研究 线虫 收成 样本 全球 供应 威胁 树根 影响 不同 可悲 明显 有效 虚弱 -
云南大叶种茶紫娟与云抗10号茶的香气差异比较
紫娟茶近年来成为了云南大叶种茶中的一支奇葩。它不仅颜色特殊，香气也很特别。颜色特殊主要是花青素含量较高，其特殊的成分为何物？紫娟茶近年来成为了云南大叶种茶中的一支奇葩。它不仅颜色特殊，香气也很特别。颜
2022-05-04 香气 特殊 大叶 成分 含量 颜色 化合物 甜橙 化合 云南 不同 近年来 主体 乳酸 大叶茶 奇葩 物质 花青素 茶叶 香料 -
告别三合一速溶咖啡，再纯粹的速溶也不真实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）方便饮用又不贵的即溶咖啡，对于忙碌的现代人来说，可能是一个划算又简单的选择。而对于咖啡初学者来说，还不习惯咖啡的果酸或烟熏焙味时，二合
2022-05-05 咖啡 即溶 三合一 三合 热量 二合一 下图 反式 脂肪 二合 含量 市面 疾病 香气 一杯 调查 选择 低廉 划算 较差 -
红茶是春茶好还是秋茶好呢
说起红茶，首先让人们想到的一定是武夷山的正山小种、坦洋工夫。红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为"正山小种"。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切
2022-05-04 红茶 发酵 时间 干燥 温度 小时 茶叶 季节 湿度 春茶 工序 方法 气温 香料 冷却 相对湿度 叶子 品质 月份 程度 -
风味轮的概念是什么？具体有什么味道？气味谱有哪些？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味轮的概念是什么？风味轮具体有什么味道？气味谱有哪些？ 在2016 年初，SCAA 重大发表最新的风味轮。Fla
2022-05-05 风味 咖啡 葡萄 更多 樱桃 专业 咖啡豆 巧克力 麝香 训练 乳酪 佛手 凤梨 哈密瓜 字汇 孜然 山竹 工房 木槿 松子 -
只有尖身波旁咖啡豆才是细长的吗 爪哇尼卡咖啡豆详细介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）尼加拉瓜咖啡 不沾水日晒处理法 El Naranjo Dipilto．橙果庄园 (Best of Nicaragua优胜庄园︱得奖纪录
2022-05-05 咖啡 果实 干燥 品种 处理 葡萄 豆子 甜香 自然 蓝莓 酒香 酸甜 尼加拉瓜 发酵 明显 特殊 独特 成熟 与众不同 品质 -
5种剩咖啡的利用办法，赋予咖啡的二次生命
从前，我们习惯在工作忙碌的时候冲一杯速溶咖啡给自己提升精力;后来，大家更喜欢在附近打包一杯现磨的意式咖啡;到现在，越来越多的咖啡爱好者加入到了自己冲一杯单品咖啡，手冲也好，冷萃也好……但是自己在家制作
2022-05-05 咖啡 一杯 咖啡粉 冰块 冰箱 就是 时候 牛奶 冷冻 混合 双手 咖啡因 小时 建议 新生 朋友 油脂 混合物 火腿 煎蛋 -
告别夏季 五款配方为咖啡增添浓浓秋意
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )告别夏日艳阳，我们迎向台湾稍嫌短暂的秋季。虽说还没冷到要跟冰咖啡告别，但不甘平淡过日子的你，换了季节是否咖啡杯里也该来点新玩意呢？Bo
2022-05-05 咖啡 巧克力 苹果 肉豆蔻 糖浆 可可 可可粉 牛奶 咖啡店 榛果 风味 香气 摩卡 研磨 新鲜 基底 天气 枫叶 气息 版本 -
咖啡馆聊天指南 咖啡厅都有什么咖啡可以聊天？咖啡店咖啡价格高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）当午餐时间到来，轮到你建议一个地方喝一杯好咖啡的时候，你应该多了解一些，告诉同事你的阿拉比卡和罗布斯塔咖啡有什么不同
2022-05-05 咖啡 处理 咖啡豆 味道 不同 牛奶 酸度 罗布 罗布斯 术语 水洗 比卡 阿拉 浓缩 干燥 东西 口感 实际 实际上 果皮 -
杭州“绿茶” 盛名之下能否恒久
"杭儿风"，虽然是跟风的意思，反映了杭州人不管干任何事有一种比较喜欢凑热闹或一窝蜂的从众心态。这种"风"并不是指只刮一阵子，有些反而是持续不断，高潮迭起的，有时候实在令人费解。此类现象，表现最明显的，
2022-05-03 绿茶 杭州 味道 小时 餐厅 菜色 龙井 诱惑 不够 小记 就是 烤肉 面包 食客 创意 芝士 等位 好吃 口味 口感 -
4大全球最贵的咖啡 麝香猫咖啡价格为何居高不下？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）麝香猫咖啡|传说中的印尼猫屎咖啡好喝吗_柬埔寨麝香猫咖啡说起猫屎咖啡，就与昂贵划上等号，亦令咖啡爱好者趋之若鹜。这些
2022-05-05 咖啡 咖啡豆 麝香 动物 粪便 印尼 售价 发酵 猕猴 猴子 美金 蛋白 蛋白质 价格 稀有 昂贵 大象 庄园 港元 印度 -
尼加拉瓜COE咖啡竞赛第四名圣母庄园获奖批次杯测参数风味描述
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )2010年尼加拉瓜COE 全国咖啡竞赛第四名圣母庄园(Santa Guadalupe)得奖批次 COE 咖啡大赛的得奖咖啡都会以铝箔
2022-05-05 咖啡 庄园 圣母 国际 尼加拉瓜 农庄 品种 咖啡杯 卡马拉 卡马 明亮 香气 生产 风味 复杂 农场 国家 地区 诺特 比赛 -
茶既可饮之也可食之
茶叶不仅沏茶可用，茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料，以表明茶的真香味。茶叶入膳，用茶来料理美
2022-05-03 茶叶 茶水 不同 茶香 乌龙 味道 清香 物质 绿茶 茶汤 清淡 爽口 中餐 乌龙茶 佐料 作用 清水 美食 豆腐 酸奶 -
咖啡杯测之风味基础
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多时候当你我聊起咖啡的风味你与我所喝的在同一个杯子里说出来却好像我们活在两个不同的世界里众所周知我们的味觉感受器:
2022-05-05 咖啡 气味 香气 味道 人联 味觉 不同 不好 术语 气息 花香 这是 麦芽 新鲜 浓郁 嗅觉 程度 食物 香草 比卡 -
各国咖啡的文化，牙买加蓝山和综合蓝山蓝山式”咖啡的区别
各国咖啡的文化 1.牙买加（Jamaica)提到牙买加，我们马上想到"蓝山"（Blue Mountain）咖啡。稀有昂贵的真蓝山豆，原产自华伦福（Wallensford）咖啡园，但现在产地已扩充到附
2022-05-05 咖啡 摩卡 质感 蓝山 肯尼 肯尼亚 牙买加 水洗 品质 酸味 古巴 豆子 哈拉 也门 丰厚 味道 咖啡豆 大小 加勒 尼亚