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岩茶名丛的珍贵读本——《武夷岩茶名丛录》
出版社：科学出版社2007年6月著者：罗盛财武夷山素有茶树品种资源王国之称，生长着世代留传的有性群体茶树品种，当地人称为菜茶，经长期自然杂交，演变出许多优良单株，如历史上著名的"五大名丛"（大红袍、铁
2022-05-03 武夷 资源 茶树 群体 罗盛 保护 出版社 单株 品种 无性系 科学 著者 武夷山 出版 一书 世代 业内 业内人士 之称 书名 -
倒茶易，道茶难，茶的"九难十德"全在这里了！
陆羽《茶经》中说到：至若救渴，饮之以浆；蠲忧忿，饮之以酒；荡昏寐，饮之以茶。……天育有万物，皆有至妙，人之所工，但猎浅易。所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者饮食，食与酒皆精极之；茶有九难：一曰
2022-05-04 茶汤 器具 只有 品质 最好 茶叶 鉴别 不同 万物 东西 井水 原理 同时 地方 地理 山水 异味 文理 新茶 时间 -
茶资讯丨中国（潮州）工夫茶艺师教材首发填补全国空白
2017年12月28日上午，《中国（潮州）工夫茶艺师》首发仪式在北京茶叶博物馆举行。该书由人社部等组织编写，是我国首部工夫茶艺职业技能培训鉴定教材，将用于示范性专业水平考试。这意味着，潮州工夫茶艺将成
2022-05-03 工夫 潮州 茶艺 中国 工夫茶 茶文化 教材 研究 职业 培训 国家 标准 水平 程式 遗产 非物质文化 项目 茶艺师 不断 专业 -
前往哥伦比亚咖啡园，了解一杯哥伦比亚咖啡是如何炼成的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉丁美洲是世界盛产最多及最佳咖啡豆的地区。巴西是产量第一，哥伦比亚则是素质第一。 哥伦比亚曾经以"白金"和"黑金"名闻世界。当然在毒枭
2022-05-05 咖啡 哥伦比亚 咖啡园 不同 世界 咖啡豆 产量 一杯 口味 只是 国家 小镇 就是 庄园 收成 故此 白金 知识 黑金 阿拉 -
一位金花之父 两大国家级实验室 才有这全球限量5320套的手筑茯茶
2015年11月21日，在一年一度的广州秋季茶博会正如火如荼召开期间，在广州会展中心旁边的威斯汀大酒店三楼宴会厅中，"金花之父"刘仲华教授率领的国家教育部茶学重点实验室和国家植物功能成分利用工程技术研
2022-05-04 金花 茶叶 黑茶 教授 中国 技术 刘仲 刘仲华 砖茶 湖南 研究 国家 安化 主席 协会 数字 茶业 茶学 先生 发布会 -
关于普洱茶陈化的线索
我们有理由相信，旧时的普洱茶中，起码有一部分在进行最终销售时，已经形成了普洱茶独特的品质风格，完全区别于普通绿茶。一、贡茶篇1、"普洱茶于二月间采蕊极细而白，谓之毛尖，以作贡，贡后方许民间贩卖"。(清
2022-05-04 发酵 茶叶 普洱 包装 云南 毛茶 作用 品质 普洱茶 加工 运输 资料 佛海 微生物 微生 时间 水分 温度 不同 湿热 -
普洱茶知识 普洱茶“后发酵”之谜
现代普洱茶标准中,将普洱茶定义为后发酵茶类,其后发酵形式,主要分为两种:一、自然后发酵即将晒青毛茶及其紧压制品经过长时间的自然陈化，使其叶内多酚化合物在残余酶作用和缓慢自然氧化的共同促进下逐渐形成独特
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揭秘旧时普洱茶的后发酵
旧时普洱茶的"后发酵"是在特殊历史、地理、气候条件下,因当时的特殊包装方式，在运输过程在无意中形成的，因史料记载的缺乏，其源自何时尚不能确定。现代普洱茶标准中,将普洱茶定义为后发酵茶类,其后发酵形式,
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