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色泽审评可以了解茶叶品质色泽审评方法
干看茶叶色泽：茶叶除看色度外，还可从外表光泽来辨别。光泽均匀、明毫发光的，说明鲜叶细嫩，制工好；光泽不匀，明亮无光，说明鲜叶老嫩不匀，或者也可能是制作时"杀青"不匀所致；而无光泽又暗枯的，则说明鲜叶粗
2022-05-03 色泽 明亮 清澈 茶汤 茶叶 光泽 深绿 明鲜 品质 混浊 上品 不好 弹性 红茶 细嫩 绿茶 黄绿 低劣 匀整 幼嫩 -
如何通过茶叶色泽来识别茶品的好坏？
色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤。辨别茶叶色泽，可以了解茶叶品质的好坏、制工是否精良。干看茶叶色泽：茶叶除看色度外，还可从外表的光泽来辨别。光泽均匀、明亮发光的，说明鲜叶细嫩，制工好；光泽不匀，明亮
2022-05-04 色泽 茶叶 茶汤 光泽 明亮 品质 明鲜 好坏 上品 外表 弹性 细嫩 辨别 匀整 妥当 幼嫩 清秀 红亮 浅薄 混浊 -
看茶叶色泽识茶品好坏
色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤。辨别茶叶色泽，可以了解茶叶品质的好坏、制工是否精良。干看茶叶色泽：茶叶除看色度外，还可从外表的光泽来辨别。光泽均匀、明亮发...色泽审评在于干看茶叶外表、湿看茶汤。
2022-05-04 色泽 茶叶 茶汤 光泽 明亮 品质 外表 辨别 好坏 明鲜 精良 上品 弹性 细嫩 色度 匀整 妥当 幼嫩 红亮 浅薄 -
从普洱茶的茶汤怎么看普洱茶的品质
说到普洱茶，大家都非常熟悉，那么，普洱茶的品质怎么分辨呢？现在，我们一起去看看怎么从普洱茶的茶汤，看普洱茶的品质。从普洱茶的茶汤怎么看普洱茶的品质1、绿艳茶叶翠绿而微黄，清晰明亮。说明鲜叶采制及时，，
2022-05-04 茶汤 普洱茶 普洱 干燥 茶叶 这是 味道 黄色 加工 品质 毛茶 绿色 过程 颜色 明亮 不好 亮度 原料 工时 橙色 -
工夫红茶制作工艺
工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。工夫红茶制作工艺1、采摘工夫红茶要求鲜叶细嫩,匀净,新鲜.采摘标准以一芽
2022-05-04 红茶 工夫 发酵 烘干 水分 制作 条件 工艺 作用 工序 标准 程度 细胞 香气 浓郁 适当 化合物 化学 原则 品质 -
茶叶保鲜保质贮藏——机械冷藏技术
在大规模生产的高峰，茶叶难以做到现采现制，现在有了一个好办法，茶叶保鲜保质贮藏--机械冷藏技术。 茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的氧化，碳水化合物的消耗香
2022-05-04 茶叶 贮藏 包装 物质 成品 冷藏 品质 条件 损耗 氧化 保鲜 成分 生产 问题 物质损耗 冷藏库 情况 损失 时间 氮气 -
茶叶保鲜保质贮藏――机械冷藏
茶叶的采摘有一定的季节性，并且年代不同对茶的质地有很大的影响，于是茶叶的保质贮藏也十分重要，这里介绍贮藏方法中的机械冷藏。茶的鲜叶从茶树上采下之后其内含物就引起激烈氧化。如维生素含量减少多酚类化合物的
2022-05-04 茶叶 贮藏 包装 物质 成品 冷藏 品质 条件 损耗 氧化 成分 生产 保鲜 问题 影响 物质损耗 冷藏库 情况 损失 方法 -
茶叶酦酵之学理、茶叶酦酵程度
茶叶酦酵是红茶的制作过程中最为关键的步骤，因此，我们必须对它加以重视。酦酵与释出之茶汁量有关，此理论与事实，亦能相符。酦酵时间愈长，已氧化的茶汁之色愈深，而此种变化与叶所受之揉捻量及所受之压力有关。倘
2022-05-04 单宁 茶叶 生成 变化 作用 氧化 物质 生成物 红色 刺激性 微生物 时间 空气 结果 褐色 酵素 微生 化学 解释 学说 -
工夫红茶采制工艺
工夫红茶注重品质，其中，制作时候的萎凋是红茶的第一道工序,工夫红茶萎凋着重讲讲目的,方法及程度标准。 工夫红茶是中国传统茶类,产地较广,分布各主要产茶省.至今中国生产的工夫红茶主要有:安徽祁门红茶,云
2022-05-04 发酵 时间 红茶 温度 叶子 程度 烘干 适度 品质 影响 工夫 适当 含水量 条件 厚度 小时 湿度 过程 香气 原料 -
红茶分类、产区分布、采制加工、品质审评及中国代表性红茶品质特征
按：本文选择方可先生题为的"闻香识红茶"的讲稿，原文较长，分两部分发布，今天的内容关于红茶分类、产区分布、采制加工、品质审评以及中国代表性红茶的品质特征。在发布时，编者对文章模块的顺序略作了调整，部分
2022-05-04 红茶 工夫 发酵 品质 红碎茶 茶叶 色泽 香气 滋味 云南 不同 干燥 滇红 加工 氧化 工夫茶 程度 水分 特征 作用