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“熟茶中的酸味和喝茶嗓子发干，发痛”之问题
首先，说说熟茶中的酸味，是发酵工艺造成的，发酵技能各个厂家掌握的不同，会形成熟茶的不同风味。发酵堆子味：发酵产生的闷杂味，酸味与堆子味是一种特别的风味。发酵成熟的茶以堆子味减弱，陈香初显为度。有些发酵
2022-05-03 发酵 酸味 风味 成熟 嗓子 不同 茶会 特殊 困难 不好 两个 产品 低分 厂家 原因 只是 因数 基础 好坏 工艺 -
熟茶为什么会发酸？
熟茶为什么会发酸 熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现"酸味"是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的 4～5 天就能闻到明显的酸味，这就表明茶堆内部已经发生了剧烈的化学反应
2022-05-03 发酵 酸味 物质 工艺 过程 微生物 普洱茶 普洱 微生 排酸 不当 处理不当 曲霉 柠檬 柠檬酸 级别 透气性 酸性 阶段 处理 -
小知识：熟茶为什么会发酸？
熟茶为什么会发酸 熟茶发酸一般是渥堆发酵过程中工艺处理不当造成的。渥堆时出现"酸味"是普洱茶发酵中常见的现象，通常在发酵开始后的 4～5 天就能闻到明显的酸味，这就表明茶堆内部已经发生了剧烈的化学反应
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普洱茶的几种“怪味”
朋友们在品饮普洱茶的时候，经常听到一些 "发酸"、"水味重"、 "仓味" 、"烟味"、、、等名词，那么，这些令人不爽的"怪味"是如何形成？又是怎么解决的呢？一、 普洱茶的酸味。关于对普洱茶中的"酸"味
2022-05-03 普洱 普洱茶 烟味 酸味 茶叶 环境 云南 办法 原因 时间 雨水 高温 有关 干燥 品质 工艺 时候 来源 水分 焦味 -
正山小种喝起来苦涩有点酸对吗，正山小种发酸有害吗
正山小种与人工小种合称为小种红茶，红茶在六大茶类中属于全发酵茶。正山小种喝起来苦涩有点酸，首先可能与制作工艺上面的缺陷有关。当发酵没有控制好，正山小种的茶汤就会发酸。正宗桐木关小种的甜爽口感是发酵适中
2022-05-03 发酵 红茶 茶叶 茶汤 酸味 物质 苦涩 工艺 滋味 香气 体验 有害 不当 含量 品质 过程 酚类 闻起 制作 变质 -
普洱茶的无味之味到底是哪家的境界？
普洱茶通常分甜、苦、涩、酸、水、无味等数种味道，这些味道不仅单独存在于某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道并存其中，甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的；苦和涩则本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶客多半喜欢有适
2022-05-03 普洱 普洱茶 味道 无味 酸味 茶叶 苦涩 不好 甜味 苦味 茶树 这是 新鲜 淡薄 人们 入口 刚性 口感 同时 就是 -
普洱茶有几种味道 什么味道是最好的
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求；苦和涩本来就是茶叶特有的味道，尤其老茶手多半喜欢有适
2022-05-03 普洱 普洱茶 味道 苦味 无味 茶叶 甜味 酸味 茶汤 苦涩 口感 适当 不好 同时 成份 方法 生茶 茶树 生产 幼嫩 -
中西合璧 潮搭下午茶
图/记者 庄小龙文/记者 曾繁莹工作忙碌时，何妨在每日午后给自己腾出杯茶光阴，躲进凉爽办公室茶水间里寻获一寸清心而当传统中式饮品与新潮西式茶点相遇，会产生怎样奇妙的化学反应？冰饮&冰点东海堂的冰种面包
2022-05-03 巧克力 口感 可可 香气 水果 独特 牛奶 花生 酸味 普洱 味道 铁观音 柔滑 温和 细腻 入口 可可豆 普洱茶 果仁 碎片 -
如何选购好的普洱熟茶？
选购好的普洱熟茶，大家可以从以下几个方面来看： （1）外形上看不能有白霉、黄霉和黑霉，若有则说明发酵没有结束，有霉味但正常普洱茶会带有灰白色色泽褐红或乌润有光泽，但整体面上看有油润的感觉 （2）汤色红
2022-05-03 普洱 普洱茶 酸味 发酵 明亮 方面 合适 幽长 正规 浓郁 红艳 软绵 柔软 混浊 纯正 醇厚 不够 作者 信誉 信誉度 -
好茶需要具备的四个标准
现在市场上的茶可谓五花八门,六大茶类、十大名茶再加上不同工艺加工的酸味、正味及每一类里的深层次划分,茶品之丰富已经让我们眼花缭乱!可怎样的茶才是最好的呢?山国饮艺茶艺师小乔介绍,好茶有四个标准。1、健
2022-05-03 健康 不同 惬意 安全 口味 环境 肠胃 茶叶 身体 酸味 加工 消费 选择 好喝 寻常 缭乱 不妥 五花八门 眼花缭乱 价位 -
红茶放置10年还能喝吗，多年过期红茶居然还能喝？
红茶放置10年还能不能喝需要看情况，如果红茶已经变质了，可以把它丢弃了，这个茶叶是喝不得的，无论它多么贵重也别拿健康当赌注。如果红茶保存完好，还没变质，则可以试着喝一喝。正常红茶与变质红茶，在色、香、
2022-05-03 红茶 变质 茶叶 健康 口感 茶汤 酸味 不当 味醇 完好 明显 糟糕 贵重 香甜 失望 甘甜 独树一帜 价值 保质期 含水量 -
次品茶的辨别方法
次品茶是指品质有缺陷，已失去该茶类应有的品质风味的茶。如有土味、酸味的茶。劣变茶是指茶叶的品质弊病严重，尝之使人恶心或对人体健康有害，已失去饮用价值的一茶叶，如霉变茶，已失去饮用价值的茶。次品茶的识别
2022-05-03 气味 品质 不当 弊病 茶叶 明显 外形 滋味 红叶 色泽 加工 价值 毛茶 香气 辨别 健康 恶心 人体 包装袋 土味 -
茶叶市场老茶售价往往高于新茶数倍
茶友老尤收藏的肉桂陈茶东快记者孙鹏伟文/图记者近期从福州茶业市场上多处获悉，目前市场上偏好老茶的消费者越来越多。其中包括老铁(铁观音)、老白茶、普洱茶、武夷岩茶等。这些品种的茶叶因为存放的时间长、香气
2022-05-03 茶叶 年份 消费者 消费 茶业 标准 市场 白茶 茶汤 铁观音 香气 安溪 武夷 品种 滋味 越来越 普洱 越来 售价 明显 -
金骏眉存了六年能喝吗，金骏眉有6年了还能喝不
简单来说，金骏眉存了六年还能喝不需要看有没有潮湿发霉。如果金骏眉干茶霉变了，带有异味，茶香已失，茶汤喝起来有很重的酸味，建议不要再喝了。如果金骏眉干茶没有出现潮湿长霉的情况，香气不算难闻，茶汤味道比较
2022-05-03 原料 红茶 潮湿 口感 只有 桐木 茶汤 武夷 武夷山 修长 挺拔 普通 秀丽 紧凑 细小 鲜活 索然无味 保质期 入口 分支 -
维他奶将在香港地区回收约50万包柠檬茶
近日，香港最大的非碳酸饮品及食品制造销售商维他奶国际（00345，HK，以下简称维他奶）宣布，将在香港地区回收约50万包柠檬茶，因有个别消费者反映某些原味"维他"柠檬茶产品风味跟往常有少许分别。受此消
2022-05-03 产品 港元 香港 公司 批次 增长 柠檬 柠檬茶 记者 影响 市场 消费 地区 新闻 消费者 经济 风味 顾客 检验 调查 -
2012铁观音‘春水秋香’全民待秋
俗话说"春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）"。秋茶当中，铁观音当属代表，饮香茶叶合作社社长林清城说．之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，
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中国茶饮料发展空间广阔
2013年是我国实施"十二五"规划的第三个年头，是落实"十二五"规划各项工作目标的关键一年。对于饮料工业而言，今年对能否完成2015年饮料总产量达1.6亿吨的目标，茶饮料能否贡献13%的比例，具有举足
2022-05-03 茶饮 茶饮料 茶叶 饮料 产品 果汁 茶汤 发展 遵义 健康 含量 市场 出口 检验 生产 不同 制品 淡茶 白领 都市 -
沿海地区普洱茶友评茶术语
沿海地区普洱茶友评茶术语一般指中国大陆沿海一带，也包括海外的马来西亚、香港、台湾等地区云南等国内其他大陆一般不用水性、汤感等描述词专业审评包括这几个部分：1.条形2.普洱生茶/熟茶色泽3.净度4.普洱
2022-05-03 茶汤 口腔 香气 感觉 木香 风格 普洱 特征 生茶 身体 最高 爽朗 舒服 苦涩 饱满 不断 不用 入口 同时 喉咙 -
秋茶韵味好 当心掺夏茶
寒露过后，铁观音秋茶即将在天津市场全面上市。由于今年福建安溪的气候比较好，因此铁观音秋茶呈丰收之势，品质好而且价格稳定。不过业内人士表示，铁观音秋茶价格一般每500克都在100元以上，要谨防买到掺了春
2022-05-03 铁观音 茶叶 春茶 价格 消费者 消费 安溪 误区 质量 颜色 韵味 饱满 低价 口感 品质 最好 硬度 天津 独特 业内 -
正味、消青与拖酸铁观音茶的区别
作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为正炒、消青、拖酸三种类别，其中消青又衍生"消正"、"消酸"两个小类。这几种茶无论在
2022-05-03 香气 茶汤 风格 明显 感觉 高扬 工艺 铁观音 高雅 外观 色泽 青茶 鲜活 口感 程度 观感 青绿 多见 愉快 浓郁